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創業は江戸末期。深川で帆掛(ほかけ)寿司という名で屋台を始めました。その後日本橋に店舗を構え、銀座に移転。そして、昭和11年4月帆掛寿司から当店店主は田園調布に御鮓所「醍醐」を開業しました。田園調布駅と売店との関係も永く、田園調布駅が改築する以前から駅に隣接して売店を出させて頂いています。以後、創業以来、田園調布で食材を活かし自然のままをポリシーに江戸前鮓、関西鮨二本立を造りつづけています。売店ではオープン形式での寿司の販売をしています。寿司の出来上がるまでの工程を見て頂き、いかに衛生に注意し、新鮮な食材を使い、お客様に美味しいと喜んで頂ける、心のこもった、安心安全の寿司を提供したいと日々願い、精進しています。当店は本店、並びに、売店とも、東京都食品衛生自主管理認証制度の認証を、いち早く受けた施設です。食材には、全て国産の、良質で添加物の無い材料を使用しています。

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御鮓所醍醐

江戸前鮨と関西寿司を作っています

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